Тиквена крем супа с кокосово мляко и розмарин

Напоследък нямам никакво време за готвене, нито за писане в блога, макар че има тооолкова неща, които искам да запиша в календара/блога на житейските си събития. Днес обаче така се стекоха нещата, че хем сготвих, хем и материал пиша :) Няма да е дълъг, но ще си позволя да пофилософствам съвсем мъничко по въпроса за случайността и специалните неща в живота.

Към обед, случайно попаднах на този материал и докато се наслаждавах на красивите снимки и си представях вкуса на рецептата, в главата ми се прокрадна мисълта да си я сготвя. Случайностите, благодарение на които приведох мисълта в действие са следните:

• Снощи Борислав наряза една от петте тикви-подарък от майка, за да е готова за другия ден, а на сутринта аз я почистих от семките, подредих я в тавичка с вода и я опекох във фурната.
• Преди седмица бяхме заредили няколко консервни кутии кокосово мляко, от които към момента имаше половин кутия, останала в хладилника.
• Преди няколко дни бяхме купили пресен розмарин заедно с още няколко вида ароматни пресни подправки – босилек, мента, магданоз, див чесън и керевиз.
• В шкафа при сухите подправки имах бурканче с джинджифил.

И какво следваше от всичко изброено, освен едно: ставай и действай! :)

Направих тази разкошна тиквена крем супа бързо и с голям мерак. Използвах гореспоменатата рецепта за основа, но я обогатих с авокадо, за да добавя полезни мазнини, индийско орехче за по-загадъчен ориенталски аромат и замених ябълковия оцет с лимонов сок за освежаваща доза естествен витамин С. Ето ги продуктите в грамове, щипки и милилитри, а полученото количество крем супа беше 350 мл.

Продукти за 1 порция:

Начин на приготвяне:

Опечената тиква се почиства от кората и се пасира заедно с всички продукти без лимоновия сок и розмарина. Преди сервиране се добавя прясно изцеденият лимонов сок, украсява се със стръкчето розмарин и се поръсва с млян черен пипер.

Поднесох си я с препечен пълнозърнест хляб, рукола и маслини. Комбинацията на вкусове беше наистина изумителна!

Забележка: Ако вместо печена, използвате варена тиква, супата може да стане по-рядка, тъй като при варене тиквата става доста по-сочна, отколкото при печене. Затова, ако искате по-плътна консистенция, използвайте по-малко количество вода.

Тази тиквена крем супа е чудесна по всяко време (включително за пости) и за всякакви възрасти, тъй като е питателна, вкусна и лесна за приготвяне.

P. S. Е, хайде сега, дайте да поспорим, дали случайните и специалните неща не вървят ръка за ръка. Аз знам, че се повтарям, но отново ще кажа, че няма нищо случайно в случайността. Тя само така изглежда...