Обожавам зелени чушки. И сиренце. Както и съчетанието между тях - любим вкус от детството ми, когато всяко лято майка печеше огромни количества чушки, част от които, обелени и в марината от олио, оцет и сол, слагаше в специална кутия в хладилника за непосредствена консумация. Чушките бяха червени и зелени, месести и много ароматни. Всички вкъщи налитаха на червените, но аз обратно - предпочитах зелените. Сега като се замисля може и да е било малко напук това мое пристрастие, защото го правех от жал към пренебрегнатите и онеправдани зелени красавици. Без значение обаче каква е била далечната причина за моя детски избор, през годините той не се промени и зелените чушки във всичките им разновидности останаха мой безспорен фаворит.
Преди няколко дни много ми се приядоха пресни чушки. Първо мислех да ги нарежа на салата – бързо е и по-мързеливо. Извадих домати, чушки, сирене и докато се усетя бях спретнала не салатата, която възнамерявах, а свежо лятно ястие – чушка със сирене и подправки с гарнитура от домати. Ето как:
Продукти:
- зелени или червени чушки - сорт по избор, но да става за пълнене :)
- сирене и кашкавал, но не от растителен произход :)
- подправки по избор и вкус - риган, ронена чубрица, червен пипер...
- зехтин
- домати
- маслини
Начин на приготвяне:
Сиренето се натрошава, кашкавалът се настъргва на едро. Смесват се и се поръсват с подправките и зехтина. Всичко се разбърква добре и с получената смес се пълнят чушките, предварително изчистени от дръжките и семето. Поднасят се с украса и гарнитура по избор. В моя случай това бяха домати и маслини. Ето го резултатът:
|
|
|
Облизахме си пръстите :)