Солени бисквити с овесени ядки


Каня се да направя тези вкусни и полезни бисквити още от миналата есен, когато се сдобих с втория том на Изкуството на истинската храна, посветен на веганската кухня.

Авторите ги наричат овесени крекери и ги предлагат като добавка към търпеливо печените домати, които от своя страна си заслужават както търпението, необходимо за приготвянето им, така и специалното внимание, което смятам да им отделя в самостоятелен материал.
 

Рецептата изглеждаше подвеждащо лесна и бърза, но на практика не беше точно така. Овесеното тесто се оказа трудно както за месене, така и за точене. В процеса на работа обаче му хванах цаката и съм сигурна, че когато ги правя отново, времето за приготвянето на тези чудесни бисквити ще е поне наполовина по-малко, отколкото първия път.

Не успях да спазя оригиналната рецепта, защото дадените в нея количества продукти не ме доведоха до очаквания резултат. Наложи се да добавям вода и зехтин, а солта реших да намаля наполовина. Докато се борех с тестото, забравих да сложа сода бикарбонат, както пишеше в рецептата, но в крайна сметка липсата й не се отрази нито на вкуса, нито на вида на готовите бисквити :)

Продукти:

- 2 чаени чаши фини овесени ядки
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 120 мл топла вода

Начин на приготвяне:

Едната чаша овесени ядки се смила на брашно в мелничка за кафе. Полученото овесено брашно се смесва с останалите овесени ядки, зехтина и солта. Към тази смес на порции се добавя водата, докато се получи средно по твърдост тесто. То се оформя с ръце на плоска питка, която се разточва на пласт с дебелина около ½  см.

Съвет: За да не залепва тестото за масата и за точилката, най-добре е и двете да се намажат със зехтин. А за да не се рони, тестото трябва да се разточва постепенно и с лек натиск на точилката върху него. Така се получава еднороден пласт тесто, от което се изрязват с чаша кръгчета или други форми по избор.

Бисквитите се подреждат в тавичка, покрита с намаслена хартия за печене. Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20 минути.

От това количество продукти излязоха 20 кръгли бисквити, които се оказаха твърде малко и  твърде вкусни, за да бъдат съхранени за по-дълго време, както смятах първоначално. Следващия път със сигурност ще удвоя количеството и ще се опитам да огранича достъпа до готовия продукт :) Ще се опитам :)

 


2011-09-20 (Прочетено 10259 пъти.)
 
 
Ако материалът ви е впечатлил, смело го изразете - бутоните са за това :)

Facebook | Twitter | Google

Версия за печат


Коментари

Борислав Арапчев:
Много оригинални и много вкусни!

И много полезни!

Какво да кажа повече .... никога не съм мислил, че може да има солени бисвити, и то толкова съблазнителни...
2011-09-20 00:00:00
Борислав:
Трудно се ограничава достъп до такъв продукт :-) Изгубена кауза си е :-)
2011-09-20 00:00:00
Специални неща:
Вкусни бяха, да :) Но това са трайни солени бисквити, които може да се съхраняват по-дълго време и да се хапват като междинна сутрешна или следобедна закуска. Това беше първоначалният ми замисъл, но наистина количеството беше недостатъчно и свършиха за отрицателно време :) А за каузата ще видим - имам си някои идеи как да я доведа до успешен край, а дано :)
2011-09-20 00:00:00

Добавяне на коментар

За да коментирате, трябва да се регистрирате! Знам, че за много хора това ще се окаже досадна пречка и ще се откажат. Но вярвам, че тези, които наистина искат да изразят своето мнение, няма да се спрат пред това малко "препятствие" :)

Регистрирайте се ТУК - ще Ви отнеме по-малко от минута :)

Ако вече имате създаден профил, влезте от ТУК, за да коментирате.



2011-2017 (c) Специални неща. Всички права запазени. | webmail